Pawpaw

In Search of America’s Forgotten Fruit

Author: Andrew Moore

Publisher: Chelsea Green Publishing

ISBN: 1603585974

Category: Cooking

Page: 320

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The largest edible fruit native to the United States tastes like a cross between a banana and a mango. It grows wild in twenty-six states, gracing Eastern forests each fall with sweet-smelling, tropical-flavored abundance. Historically, it fed and sustained Native Americans and European explorers, presidents, and enslaved African Americans, inspiring folk songs, poetry, and scores of place names from Georgia to Illinois. Its trees are an organic grower’s dream, requiring no pesticides or herbicides to thrive, and containing compounds that are among the most potent anticancer agents yet discovered. So why have so few people heard of the pawpaw, much less tasted one? In Pawpaw—a 2016 James Beard Foundation Award nominee in the Writing & Literature category—author Andrew Moore explores the past, present, and future of this unique fruit, traveling from the Ozarks to Monticello; canoeing the lower Mississippi in search of wild fruit; drinking pawpaw beer in Durham, North Carolina; tracking down lost cultivars in Appalachian hollers; and helping out during harvest season in a Maryland orchard. Along the way, he gathers pawpaw lore and knowledge not only from the plant breeders and horticulturists working to bring pawpaws into the mainstream (including Neal Peterson, known in pawpaw circles as the fruit’s own “Johnny Pawpawseed”), but also regular folks who remember eating them in the woods as kids, but haven’t had one in over fifty years. As much as Pawpaw is a compendium of pawpaw knowledge, it also plumbs deeper questions about American foodways—how economic, biologic, and cultural forces combine, leading us to eat what we eat, and sometimes to ignore the incredible, delicious food growing all around us. If you haven’t yet eaten a pawpaw, this book won’t let you rest until you do.

The Fruit Forager's Companion

Ferments, Desserts, Main Dishes, and More from Your Neighborhood and Beyond

Author: Sara Bir

Publisher: Chelsea Green Publishing

ISBN: 1603587160

Category: Cooking (Fruit)

Page: 400

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From apples and oranges to pawpaws and persimmons Half of the fruit that grows in yards and public spaces is never picked or eaten. Citrus trees are burdened with misshapen lemons, berries grow in tangled thickets on the roadside, and the crooked rows of abandoned orchards fill with fallen apples. At the same time, people yearn for an emotional connection that's lacking in bland grocery store bananas and tasteless melons. The Fruit Forager's Companion is a how-to guide with recipes, devoted to the secret, sweet bounty just outside our front doors and ripe for the taking, from familiar apples and oranges to lesser-known pawpaws and mayhaws. It will tell readers where and when to find them, and how to gather and cook them--everything from pontack, an elderberry-based condiment, to caramel apple clafoutis. Written by a seasoned chef, curious gardener, and foraging convert in a witty, welcoming style, it's a must-have for seekers of both flavor and fun.

Fruit

a Savor the South® cookbook

Author: Nancie McDermott

Publisher: UNC Press Books

ISBN: 1469632527

Category: Cooking

Page: 176

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Fruit collects a dozen of the South's bountiful locally sourced fruits in a cook's basket of fifty-four luscious dishes, savory and sweet. Demand for these edible jewels is growing among those keen to feast on the South's natural pleasures, whether gathered in the wild or cultivated with care. Indigenous fruits here include blackberries, mayhaws, muscadine and scuppernong grapes, pawpaws, persimmons, and strawberries. From old-school Grape Hull Pie to Mayhaw Jelly–Glazed Shrimp, McDermott's recipes for these less common fruits are of remarkable interest--and incredibly tasty. The non-native fruits in the volume were eagerly adopted long ago by southern cooks, and they include damson plums, figs, peaches, cantaloupes, quince, and watermelons. McDermott gives them a delicious twist in recipes such as Fresh Fig Pie and Thai-Inspired Watermelon-Pineapple Salad. McDermott also illuminates how the South--from the Great Smoky Mountains to the Lowcountry, from the Mississippi Delta to the Gulf Coast--encompasses diverse subregional culinary traditions when it comes to fruit. Her recipes, including a favorite piecrust, provide a treasury of ways to relish southern fruits at their ephemeral peak and to preserve them for enjoyment throughout the year.

Brew Beer Like a Yeti

Traditional Techniques and Recipes for Unconventional Ales, Gruits, and Other Ferments Using Minimal Hops

Author: Jereme Zimmerman

Publisher: Chelsea Green Publishing

ISBN: 1603587667

Category: Cooking

Page: 336

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Experimentation, mystery, resourcefulness, and above all, fun—these are the hallmarks of brewing beer like a Yeti. Since the craft beer and homebrewing boom of the late twentieth and early twenty-first centuries, beer lovers have enjoyed drinking and brewing a vast array of beer styles. However, most are brewed to accentuate a single ingredient—hops—and few contain the myriad herbs and spices that were standard in beer and gruit recipes from medieval times back to ancient people’s discovery that grain could be malted and fermented into beer. Like his first book, Make Mead Like a Viking, Jereme Zimmerman’s Brew Beer Like a Yeti returns to ancient practices and ingredients and brings storytelling, mysticism, and folklore back to the brewing process, including a broad range of ales, gruits, bragots, and other styles that have undeservingly taken a backseat to the IPA. Recipes inspired by traditions around the globe include sahti, gotlandsdricka, oak bark and mushroom ale, wassail, pawpaw wheat, chicha de muko, and even Neolithic “stone” beers. More importantly, under the guidance of “the world’s only peace-loving, green-living Appalachian Yeti Viking,” readers will learn about the many ways to go beyond the pale ale, utilizing alternatives to standard grains, hops, and commercial yeasts to defy the strictures of style and design their own brews.

Schloss aus Glas

Author: Jeannette Walls

Publisher: Hoffmann und Campe

ISBN: 3455810519

Category: Fiction

Page: 382

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Jeannette Walls ist ein glückliches Kind: Sie hat einen Vater, der mit ihr auf Dämonenjagd geht, ihr die Physik erklärt und die Sterne vom Himmel holt. Da nimmt sie gerne in Kauf, immer mal wieder mit leerem Bauch ins Bett zu gehen, ihre egomanische Künstlermutter zu ertragen oder in Nacht-und-Nebel-Aktionen den Wohnort zu wechseln. Mit den Jahren allerdings werden die sozialen Verhältnisse schlimmer, die Sprüche des Vaters schaler und das Lügengebäude der Eltern so zerbrechlich wie das Schloss aus Glas, das der Vater jahrelang zu bauen versprochen hatte.

Wenn der Nagekäfer zweimal klopft

Das geheime Leben der Insekten

Author: Dave Goulson

Publisher: Carl Hanser Verlag GmbH Co KG

ISBN: 3446447083

Category: Science

Page: 320

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Der britische Biologe Dave Goulson unternimmt eine Expedition auf den Planeten der Insekten – genauer auf die Blumenwiesen rund um sein marodes französisches Landhaus. Die Helden seiner Feldforschungsabenteuer sind nicht nur Bienen und Hummeln, sondern alles, was kreucht und fleucht: Grillen, Grashüpfer, Glühwürmchen – und Libellen, denen beim Liebemachen zuzusehen eine Freude ist. Goulson taucht dabei so tief ins Reich der Tiere ein wie kaum jemand zuvor. Ein Buch, das die entscheidende Bedeutung von Insekten für unsere Umwelt und das ganze globale Ökosystem beleuchtet. Und ein Weckruf, die Nutzung von Insektiziden zurückzufahren, um das Sterben der Bienen und anderer Bestäuber zu stoppen.

Insel zweier Welten

Roman

Author: Geraldine Brooks

Publisher: btb Verlag

ISBN: 364107567X

Category: Fiction

Page: 464

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Zwei Menschen, die sich finden. Zwei Welten, die aufeinanderprallen Nordamerika, 1660 – auf einer kleinen Insel, die heute Martha‘s Vineyard heißt: die 12-jährige Bethia wächst in einer puritanischen Siedlung auf. Ihr Vater ist Prediger, ein strenger Mann, dessen Mission es ist, seinen Glauben auf das Eiland vor Cape Cod zu bringen, das sich die englischen Siedler mit den Wampanoag-Indianern teilen. Doch Bethia fühlt sich fast magisch angezogen von diesen Fremden, die sie oft heimlich auf ihren Streifzügen durch die wilde Natur der Insel beobachtet. Eines Tages trifft sie auf Caleb, den Sohn eines Häuptlings. Auch er ist fasziniert von dem Mädchen mit den blauen Augen und dem wachen Verstand. Die beiden knüpfen ein zartes Band. Doch als sie heranwachsen, kommt der Moment, an dem sie gezwungen werden, für ihre Freundschaft und für ihren Platz im Leben zu kämpfen ...

City of Thieves

Roman

Author: Natalie C. Anderson

Publisher: Deutscher Taschenbuch Verlag

ISBN: 3423432810

Category: Juvenile Fiction

Page: 400

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Aktuell, gesellschaftskritisch und zugleich hochspannend Tina war 5, als sie mit ihrer Mutter aus ihrer Heimat, dem Kongo, fliehen musste und Zuflucht in Sangui City, Kenia, fand. Als ihre Mutter ermordet im Haus ihres Arbeitgebers aufgefunden wird, hat Tina nur ein Ziel: Rache zu nehmen für den Mord an ihrer Mutter. Die nächsten Jahre versucht sie auf der Straße zu überleben, unter dem Schutz der Goondas, der führenden Gang in Sangui City, die Tina zur Meisterdiebin ausbilden. Als endlich der Moment der Rache gekommen ist, muss Tina, inzwischen 16, feststellen, dass die Wahrheit viel komplizierter und brutaler ist, als sie geahnt hatte. Die Aufklärung des Mordes führt Tina zurück in den Kongo, wo sie erfahren muss, dass ihre Mutter ihr vieles aus der Vergangenheit verschwiegen hat. Und das bringt sie und die ihr Nahestehenden in große Gefahr…

A Modern Way to Eat

Über 200 vegetarische und vegane Rezepte für jeden Tag

Author: Anna Jones

Publisher: Mosaik Verlag

ISBN: 3641173698

Category: Cooking

Page: 360

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Raffiniert leichte vegetarische Küche! Bewusst genießen, ohne stundenlang am Herd zu stehen – Anna Jones' leichte, frische Rezepte passen perfekt zur modernen Lebensweise. Ihre raffinierten Kreationen erkunden die Vielfalt des saisonalen Angebots und bieten neue Geschmackserlebnisse. So bringt sie einen neuen Dreh in die vegetarische Küche mit Gerichten, die gesund und lecker sind, satt und einfach glücklich machen, wie: • Blaubeer-Amaranth-Porridge für einen guten Start in den Tag, • Rote-Bete-Curry mit Hüttenkäse zum Lunch, • Safran-Ratatouille zum Abendessen, • jede Menge Ideen für Desserts, Kuchen, Brot und Chutneys, • und zahlreichen veganen und glutenfreien Alternativen. Einfach gut essen!

Bald!

10 revolutionäre Technologien, mit denen alles gut wird oder komplett den Bach runtergeht

Author: Kelly Weinersmith,Zach Weinersmith

Publisher: Carl Hanser Verlag GmbH Co KG

ISBN: 3446257829

Category: Science

Page: 480

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Zach Weinersmith ist mit seinem Blog „Saturday Morning Breakfast Cereal“ einer der großen Pop-Science-Cartoonisten im Netz. Jetzt haben er und seine Frau Kelly ein Buch über zehn vielversprechende Zukunftstechnologien geschrieben, die unsere Welt schon bald zu einem besseren Ort machen könnten ... wenn alles gut geht. Wieso Häuser bauen, wenn man sie auch drucken könnte? Warum holen wir unsere Rohstoffe nicht einfach vom nächstgelegenen Asteroiden? Und wäre ein Lift ins All nicht praktisch? Klingt verrückt, aber wir leben in einer Zeit, in der all das Realität werden könnte – BALD! Geniale, faszinierende und hochkomische Lektüre für alle, die wissen möchten, was die Zukunft an Großartigem bringt.

Mein Leben als Schäfer

Author: James Rebanks

Publisher: C. Bertelsmann Verlag

ISBN: 3641183235

Category: Biography & Autobiography

Page: 288

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Das Leben auf dem Land – packend und authentisch erzählt James Rebanks’ Familie lebt seit Generationen im englischen Hochland, dem Lake District. Die Lebensweise ist seit Jahrhunderten von den Jahreszeiten und Arbeitsabläufen bestimmt. Im Sommer werden die Schafe auf die kahlen Berge getrieben und das Heu geerntet; im Herbst folgen die Handelsmessen, wo die Herden aufgestockt werden, im Winter der Kampf, dass die Schafe am Leben bleiben, und im Frühjahr schließlich die Erleichterung, wenn die Lämmer geboren und die Tiere wieder in die Berge getrieben werden können. James Rebanks erzählt von einer archaischen Landschaft, von der tiefen Verwurzelung an einen Ort. In eindrucksvoll klarer Prosa schildert er den Jahresablauf in der Arbeit eines Hirten, bietet uns einen einzigartigen Einblick in das ländliche Leben. Er schreibt auch von den Menschen, die ihm nahe stehen, Menschen mit großer Beharrlichkeit, obwohl sich die Welt um sie herum vollständig verändert hat.

Die Erben Kains

Fackeln im Sturm 1

Author: John Jakes

Publisher: BASTEI LÜBBE

ISBN: 3732528502

Category: Fiction

Page: 1252

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Der erste Teil der Trilogie handelt von der Entstehungsgeschichte einer außergewöhnlichen Freundschaft. Erzählt wird die Geschichte der Famlie Main, Plantagenbesitzer und Sklavenhalter, und des Industriellenclans der Hazard aus dem Norden. Die Wege der beiden Familien kreuzen sich 1842 in der Offiziersschule West Point, in der Orry Main und George Hazard ihren Dienst antreten. Die beiden Männer werden Freunde, miteinander verbunden wie Brüder, und ahnen nicht, dass bald ein mörderischer Krieg sie zu Todfeinden machen wird...Werden die beiden Familien trotz der grundlegenden Unterschiede, die Amerika unaufhaltsam in einen Bürgerkrieg treiben, an ihrer Freundschaft festhalten können?

Der Daniel-Plan

In 40 Tagen zu einem ganzheitlichen Leben.

Author: Rick Warren,Daniel Amen,Mark Hyman

Publisher: Gerth Medien

ISBN: 3961222134

Category: Self-Help

Page: 432

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Ganzheitliches Leben ist in aller Munde. Wie kann man gleichzeitig fitter, fokussierter, gesünder und erfolgreicher leben, ohne dass Beziehungen und die eigene Seele zu kurz kommen? Rick Warren, Daniel Amen und Mark Hyman - allesamt Experten auf ihrem jeweiligen Fachgebiet - haben sich zusammengetan, um ein außergewöhnliches Buch zu schreiben, das alle Bereiche eines leidenschaftlichen Lebens einschließt: Glaube, Genuss, Gesundheit, Gelassenheit und Gemeinschaft. Hier finden Sie einen erprobten 40-Tage-Plan zu einem ganzheitlichen Leben. Dabei werden biblische Weisheiten mit den neuesten Erkenntnissen aus Ernährung, Fitness und Psychologie verknüpft. Es geht um kleine Veränderungen, die Ihr Leben nachhaltig beeinflussen werden. Probieren Sie es aus. Dieses Buch wurde mit dem Preis "Christian Book of the Year 2015" der ECPA (Evangelical Christian Publishers Association) ausgezeichnet.

Die Penderwicks am Meer (Die Penderwicks 3)

Author: Jeanne Birdsall

Publisher: Carlsen

ISBN: 3646900660

Category: Juvenile Fiction

Page: 320

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Endlich ist es so weit, die Ferien haben begonnen! Skye und Jane, Batty und Hound fahren mit Tante Claire in ein winziges Häuschen direkt am Meer. Zu ihrer großen Freude ist auch Jeff mit von der Partie! Skye ist jetzt die älteste Penderwick vor Ort , aber so viel Verantwortung gepaart mit so viel Temperament, das ist nicht immer einfach. Weder für Skye selbst, die ab und zu gegen einen Baum treten muss, noch für die kleine Batty, die ihre Rettungsweste gar nicht mehr ausziehen darf. Es wird ein unvergesslicher Sommer, dafür sorgen auch ein Klavier, neue Haarschnitte und ein verstauchter Knöchel - und nicht zuletzt der sympathische Nachbar Alec mit seinem Hund Hoover.

Shackletons Führungskunst

Was Manager von dem großen Polarforscher lernen können

Author: Margot Morrell,Stephanie Capparell

Publisher: Rowohlt Verlag GmbH

ISBN: 3644417113

Category: Business & Economics

Page: 320

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Der britische Polarforscher Ernest Shackleton und seine 27 Männer überlebten 1914 den Untergang des Schiffes «Endurance» im arktischen Packeis. Dass die Männer nach fast zweijährigem Überlebenskampf unter härtesten Bedingungen körperlich gesund und emotional stabil nach Hause zurückkehren konnten, war dem Krisenmanagement und der Führungskunst Shackletons zu verdanken. Er verwandelte eine Katastrophe in einen Triumph. Margot Morrell und Stephanie Capparell zeigen, wie Führungskräfte aus Wirtschaft, Forschung und Politik heute von Shackletons Erfahrung profitieren können.

Emily, allein

Author: Stewart O'Nan

Publisher: Rowohlt Verlag GmbH

ISBN: 3644020515

Category: Fiction

Page: 384

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Emily Maxwell, eine Witwe, deren Kinder längst eigene Familien gegründet haben, führt in ihrem schönen, überschaubaren Routine-Universum ein ziemlich unspektakuläres Leben, allein mit ihrem Hund. Dann und wann trifft sie sich mit ihrer Schwägerin Arlene zum Essen, aber das ist es dann auch schon. Als Arlene bei einem gemeinsamen Frühstück im Lieblingslokal zusammenbricht und ins Krankenhaus muss, wird für Emily alles anders. Sie verbringt ganze Tage damit, Besuche ihrer Enkel aufwendig zu planen, sie kauft sich ein kleines Auto, lernt, die bislang noch nie erfahrene Unabhängigkeit in vollen Zügen zu genießen. Auf einmal offenbart ihr das Leben neue Möglichkeiten. Eine alte Frau wie Emily meint jeder zu kennen, und doch wurde sie in der zeitgenössischen Literatur selten so einfühlsam und treffend porträtiert. Stewart O’Nan zeigt uns ihre kräftig in alle Richtungen ausschlagenden Gefühle – des Bedauerns, des Stolzes, der Trauer, der Freude – in völlig überraschenden Zusammenhängen. Indem er das scheinbar Gewöhnliche als etwas Außergewöhnliches enthüllt und sich – heiter, ergreifend – mit ernsten Themen wie Einsamkeit, Alter und nahem Tod befasst, schärft er den Blick des Lesers, sein Verständnis. «Aus scheinbar gewöhnlichen Momenten ganz große Geschichten machen – das kann niemand besser als Stewart O’Nan.» Brigitte

Born to Walk

Den natürlichen Gang neu entdecken

Author: James Earls

Publisher: Meyer & Meyer Verlag

ISBN: 3898999173

Category: Sports & Recreation

Page: 256

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„Dein Körper ist zum Gehen gemacht.“ Gary Yanker Born to Walk beschäftigt sich mit dem Prinzip des aufrechten Gangs. Es beschreibt die richtige Art zu gehen und die dafür zugrunde liegenden biomechanischen Prinzipien. Das Fasziennetz des Körpers steht dabei im Fokus. Der Autor verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz und sieht den Körper als Summe verknüpfter Einzelteile an. James Earls Ziel ist es, dem Menschen einen effizienten, natürlichen Gang wiederzugeben, der von vorneherein in der Evolution begründet liegt. Das Buch ist mit zahlreichen anatomischen Zeichnungen sowie vielfältigen Übungen ausgestattet und eignet sich sowohl für Studenten und Sportwissenschaftler, als auch für Trainer, Kursleiter, und Sportinteressierte.