Pickles, Pigs & Whiskey

Recipes from My Three Favorite Food Groups and Then Some

Author: John Currence

Publisher: Andrews McMeel Publishing

ISBN: 1449447090

Category: Cooking

Page: 288

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Chef John Currence would rather punch you in the mouth with his fantastic flavors than poke you in the eye with fancy presentation. In his first cookbook, Currence gives you 130 recipes organized by 10 different techniques, such as Boiling/Simmering, Slathering, Pickling/Canning, Roasting/Braising, Muddling/Stirring, Brining/Smoking, and Baking/Spinning, just to name a few. John's fun-loving personality rings true throughout the book with his personal stories and history, and his one-of-a-kind recipes for Pickled Sweet Potatoes, Whole Grain Guinness Mustard, Deep South "Ramen" with a Fried Poached Egg, Rabbit Cacciatore, Smoked Endive, Fire-Roasted Cauliflower, and Kitchen Sink Cookie Ice Cream Sandwiches. Each recipe has a song pairing with it and the complete list can be downloaded at spotify.com. Over 100 documentary-style color photographs by photographer Angie Mosier complete this stunning look at the South. Pickles, Pigs, and Whiskey is at once irreverent, and at the same time a serious look at Southern food today. John's upbringing in New Orleans, time spent in his grandparent's garden, experience living in Western Europe, and schooling along the Eastern Seaboard all inform this volume of recipes that reflects where today's Southern culinary landscape is going. This book illustrates why Southern food is finally recognized as the driving force in the American culinary movement today.

Inventing Authenticity

How Cookbook Writers Redefine Southern Identity

Author: Carrie Helms Tippen

Publisher: University of Arkansas Press

ISBN: 1610756401

Category: Cooking

Page: 212

View: 5541

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In Inventing Authenticity, Carrie Helms Tippen examines the rhetorical power of storytelling in cookbooks to fortify notions of southernness. Tippen brings to the table her ongoing hunt for recipe cards and evaluates a wealth of cookbooks with titles like Y’all Come Over and Bless Your Heart and famous cookbooks such as Sean Brock’s Heritage and Edward Lee’s Smoke and Pickles. She examines her own southern history, grounding it all in a thorough understanding of the relevant literature. The result is a deft and entertaining dive into the territory of southern cuisine—“black-eyed peas and cornbread,fried chicken and fried okra, pound cake and peach cobbler,”—and a look at and beyond southern food tropes that reveals much about tradition, identity, and the yearning for authenticity. Tippen discusses the act of cooking as a way to perform—and therefore reinforce—the identity associated with a recipe, and the complexities inherent in attempts to portray the foodways of a region marked by a sometimes distasteful history. Inventing Authenticity meets this challenge head-on, delving into problems of cultural appropriation and representations of race, thorny questions about authorship, and more. The commonplace but deceptively complex southern cookbook can sustain our sense of where we come from and who we are—or who we think we are.

Nose to Tail

Author: Fergus Henderson,Justin Piers Gellatly

Publisher: N.A

ISBN: 9783905800777

Category:

Page: 432

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Smonk

Stadt der Witwen

Author: Tom Franklin

Publisher: Pulp Master

ISBN: 3927734829

Category: Fiction

Page: 307

View: 3487

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Old Texas, Alabama, 1911. Fernab und inmitten abgebrannter Maisfelder gelegen, leidet die kleine Gemeinde nicht nur unter den Folgen des Bürgerkrieges. E.O. Smonk, ein schießwütiger, einäugiger Farmer, tyrannisiert das Städtchen, insbesondere Dutzende Witwen und junger Mädchen, an denen er sich vergeht. Als ihm der Prozess gemacht werden soll, kann Smonk dem Lynchmob entkommen. Doch es scheint eine Verbindung zu geben zwischen Smonk, dem geheimnisvollen religiösen Witwen-Kult und der Truppe um einen christlichen Hilfssheriff, der eine mordende minderjährige Hure entlang der Golfküste verfolgt. Auf den Spuren von Faulkner und McCarthy kombiniert US-Autor Tom Franklin Elemente des Southern Gothic und des Western noir und legt in seiner Groteske die Wurzeln der angezählten amerikanischen Nation bloß, die nicht selten Freiheit mit dem Recht des Stärkeren assoziert.

The Moon and more

Roman

Author: Sarah Dessen

Publisher: Deutscher Taschenbuch Verlag

ISBN: 3423426918

Category: Juvenile Fiction

Page: 460

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Monatelang auf den amerikanischen Bestsellerlisten Luke ist der perfekte Freund: gut aussehend, nett, lustig. Er und Emaline waren schon zu Schulzeiten ein Paar. Aber jetzt, im Sommer vor Collegebeginn, fragt sich Emaline, ob perfekt wirklich gut genug ist. Und als Theo, der junge, ehrgeizige Filmassistent, nach Colby kommt, muss sie sich entscheiden zwischen dem coolen Großstadttypen Theo und ihrem langjährigen Freund Luke, und das in einer Situation, in der ihr leiblicher Vater erstmals wieder so richtig in ihr Leben tritt.

Fürchtet euch

Roman

Author: Wiley Cash

Publisher: S. Fischer Verlag

ISBN: 3104025193

Category: Fiction

Page: 352

View: 2342

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»Ein Roman von geradezu hypnotischer Stärke – zutiefst erschütternd und großartig erzählt.« The New York Times In Marshall, einem abgeschiedenen Ort in den Bergen North Carolinas, geschieht an einem heißen Sommertag das Unfassbare. Der dreizehnjährige Christopher Hall kommt während der Abendmesse ums Leben. Der Junge hat noch nie ein Wort gesprochen. Deshalb sollte er an diesem Sonntag in der Kirche »geheilt« werden. Niemand aus der Gemeinde will sich zum Tod des Jungen äußern. Auch der charismatische Prediger Carson Chambliss, der selbsternannte Erlöser im Ort, schweigt zu dem Vorfall. Was jedoch keiner in Marshall ahnt: Christophers jüngerer Bruder Jess hat das Geschehen in der Kirche an dem Tag, als sein Bruder starb, von außen beobachtet. Und Jess weiß, was er gesehen hat. Er weiß auch, was Christopher und er nur wenige Tage zuvor in ihrem Elternhaus gesehen haben. Als Jess sein Wissen teilt, spitzt sich die Situation zu, und es kommt zur Katastrophe. New York Times Bestseller Von Kirkus Reviews und Library Journal zum besten Roman 2012 gewählt Ausgezeichnet mit dem Dagger Award für den besten Debütroman

Das eiserne Haus

Thriller

Author: John Hart

Publisher: C. Bertelsmann Verlag

ISBN: 3641073456

Category: Fiction

Page: 512

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Der neue große Thriller des zweifachen Edgar-Preisträgers Zwei kleine Kinder werden an einem eisigen Bach ausgesetzt. Zwei Jungen müssen kämpfen, um zu überleben. Zwei Männer führen ganz unterschiedliche Leben. Und doch sind beide unlösbar miteinander verbunden. Als der zwölfjährige Julian im Waisenhaus seinen brutalen Peiniger umbringt, nimmt sein älterer Bruder Michael die Schuld auf sich und flieht nach New York – mitten ins Herz des organisierten Verbrechens. Zwei Jahrzehnte später kehrt Michael nach North Carolina zurück, mit skrupellosen Killern auf den Fersen; sein lange verloren geglaubter Bruder kämpft dagegen mit ganz eigenen Dämonen. Doch die beiden Brüder werden das Rätsel ihrer Vergangenheit nur gemeinsam lösen können. Edgar-Preisträger John Hart zeigt erneut, dass er Spannung erzeugen kann wie kein zweiter.