The Dim Sum Field Guide

A Taxonomy of Dumplings, Buns, Meats, Sweets, and Other Specialties of the Chinese Teahouse

Author: Carolyn Phillips

Publisher: Ten Speed Press

ISBN: 1607749572

Category: Cooking

Page: 176

View: 6547

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A whimsically illustrated yet authoritative guide to the "taxonomy" of dim sum, based on a popular Lucky Peach story. Author and illustrator Carolyn Phillips demystifies the rich, nuanced culinary institution of teahouse snacks in The Dim Sum Field Guide, a pocket-size, definitive resource featuring 80 hand-drawn illustrations. With entries for all the dim sum classics--including siu mai, xiaolongbao, char siu, roast duck, and even sweets like milk tarts and black sesame rolls--this handy reference is perfect for bringing on-the-go to your next dim sum outing. Armchair travelers and Asian food enthusiasts alike will be delighted by this detailed yet accessible look at the distinctly Chinese art of eating well. — NPR's Best Books of 2016

All Under Heaven

Recipes from the 35 Cuisines of China

Author: Carolyn Phillips

Publisher: Ten Speed Press

ISBN: 1607749831

Category: Cooking

Page: 524

View: 7914

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A comprehensive, contemporary portrait of China's culinary landscape and the geography and history that has shaped it, with more than 300 recipes. Vaulting from ancient taverns near the Yangtze River to banquet halls in modern Taipei, All Under Heaven is the first cookbook in English to examine all 35 cuisines of China. Drawing on centuries' worth of culinary texts, as well as her own years working, eating, and cooking in Taiwan, Carolyn Phillips has written a spirited, symphonic love letter to the flavors and textures of Chinese cuisine. With hundreds of recipes--from simple Fried Green Onion Noodles to Lotus-Wrapped Spicy Rice Crumb Pork--written with clear, step-by-step instructions, All Under Heaven serves as both a handbook for the novice and a source of inspiration for the veteran chef. — Los Angeles Times: Favorite Cookbooks of 2016

Lonely Planet Reiseführer Hongkong & Macau

Author: Piera Chen,Chung Wah Chow

Publisher: Mair Dumont DE

ISBN: 3829798458

Category: Travel

Page: 416

View: 3067

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Lonely Planet E-Books sind besonders praktisch für unterwegs und sparen Gewicht im Reisegepäck! E-Book basiert auf: 5. Auflage 2017 Mit dem Lonely Planet Hongkong auf eigene Faust durch die Metropole mit asiatischem Flair! Etliche Monate Recherche stecken im Kultreiseführer für Individualreisende. Auf mehr als 400 Seiten geben die Autoren sachkundige Hintergrundinfos zum Reiseland, liefern Tipps und Infos für die Planung der Reise, beschreiben alle interessanten Sehenswürdigkeiten mit aktuellen Öffnungszeiten und Preisen und präsentieren ihre persönlichen Entdeckungen und Tipps. Erfahren Sie alles, was man wissen muss über Tradition und Trends, Shops & Style über eine Stadt, die -nach Meinung der Autorin- einfach perfekt ist. Wolkenkratzer, uralte Riten und himmlisches Essen. Das wahrscheinlich beliebteste ist „French Toast“, das in fast jedem cha chaan tang serviert wird. Wo übernachten und essen? Für jedes Stadtviertel gibt es eine Auswahl an Unterkünften und Restaurants für jeden Geschmack und Geldbeutel. Abgerundet wird der Guide durch Übersichts- und Detailkarten, einem praktischen Cityplan, einem Farbkapitel zu den 16 Top-Highlights sowie Extra- Kapitel zu den Themen Essen, Ausgehen & Nachtleben, Unterhaltung, Shoppen, Sport & Aktivitäten und - damit Sie gut verständlich ankommen - einem Sprachführer. Der Lonely-Planet- Reiseführer Hongkong ist ehrlich, praktisch, witzig geschrieben und liefert inspirierende Eindrücke und Erfahrungen – Willkommen in Hongkong! Tipp: Erstellen Sie Ihren persönlichen Reiseplan durch Lesezeichen und Notizen... und durchsuchen Sie das E-Book mit der praktischen Volltextsuche!

Lauren, vermisst

Author: Sophie McKenzie

Publisher: BASTEI LÜBBE

ISBN: 3838725123

Category: Juvenile Fiction

Page: 286

View: 8300

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Lauren ist vierzehn - und sie ist adoptiert. Sie möchte mehr über ihre Herkunft erfahren, das Problem ist nur, dass ihre Eltern ihr nichts darüber erzählen. Doch dann stößt sie im Internet auf den Bericht über ein kleines Mädchen, das zwei Monate, bevor Lauren in London adoptiert wurde, als vermisst gemeldet wurde. Die Ähnlichkeit zu den Bildern in Laurens eigenem Fotoalbum ist verblüffend. Kann es sein, dass Lauren als kleines Mädchen entführt wurde? Von einem Moment auf den anderen fühlt sich Laurens ganzes Leben an wie eine Lüge. Sie möchte mehr über ihre biologische Familie wissen - und sie muss herausfinden, ob ihre Adoptiveltern in die Entführung verstrickt waren. Zusammen mit ihrem besten Freund Jam macht Lauren sich auf die Suche. Doch je näher sie der Wahrheit kommen, desto mehr geraten sie in Gefahr ...

Desserts

meine Lieblingsrezepte

Author: Michel Roux

Publisher: N.A

ISBN: 9783884724613

Category:

Page: 192

View: 2160

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Die wahre Geschichte der Schokolade

Author: Sophie D. Coe,Michael D. Coe

Publisher: S. Fischer Verlag

ISBN: 3105616144

Category: History

Page: 360

View: 2131

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Dieses Buch entführt uns in die uralte, wechselhafte und überaus spannende Geschichte der Schokolade, die vor dreitausend Jahren in den Hochkulturen der Maya und Azteken begann. Unser »Schokoladenriegel für zwischendurch« verrät nur noch wenig von dieser atemberaubenden und wahren Geschichte, die hier wie in einem Roman nachzulesen ist und Aufschluß gibt über Mentalitäten und Alltagsleben von den mittelamerikanischen Hochkulturen bis heute. (Dieser Text bezieht sich auf eine frühere Ausgabe.)

Little Black Book der Cocktails

Das Handbuch rund um alte und neue Klassiker

Author: Virginia Reynolds,Katrin Krips-Schmidt

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 3527694625

Category: Cooking

Page: 169

View: 732

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Cocktails schmecken und sind eine angenehme Abwechslung zum Alltagstrott, leider sind sie oft teuer. Teuer? Nicht wenn man sie selbst macht. Das »Little Black Book der Cocktails« erklärt Ihnen wie. Es zeigt Ihnen die grundlegenden Handgriffe, stellt Ihnen das richtige Handwerkszeug vor und klärt Sie darüber auf, welcher Drink zu welcher Gelegenheit passt. So erfahren Sie schnell, was Sie über Cocktails und einen gelungenen Abend wissen müssen. Und weil große Mixer oft auch große Trinker sind, gibt Ihnen der Autor auch noch Tipps, wie Sie am Tag danach den Kater bekämpfen. Die zweite Auflage wurde um ein eigenes Kapitel über alkoholfreie Cocktails erweitert. Damit auf Ihrer nächsten Party auch wirklich niemand zu kurz kommt!

Deathkiss

Süß schmeckt die Rache

Author: Lisa Jackson

Publisher: Knaur eBook

ISBN: 3426555360

Category: Fiction

Page: 640

View: 2251

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Das quälende Gefühl, ständig beobachtet und verfolgt zu werden, lässt Shannon Flannery nicht los – aber niemand glaubt ihr. Nur Special Agent Travis Settler scheint sie ernst zu nehmen, doch in Wahrheit misstraut auch er der attraktiven Frau. Denn Settler sucht verzweifelt nach seiner Tochter – und vermutet Verbindungen zwischen Shannons dunkler Vergangenheit und dem Verschwinden seines Kindes. Erst nach und nach erkennt Travis, dass auch Shannon ein Opfer ist – und in akuter Lebensgefahr schwebt ... Deathkiss von Lisa Jackson: Spannung pur im eBook!

Am Ende das Leben

Author: Jason Mott

Publisher: HarperCollins

ISBN: 3959679807

Category: Fiction

Page: 304

View: 4591

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"Unglaublich lesenswert!" The Times "Es bringt einen dazu, sich zu fragen, was es heißt, ein Mensch zu sein und was man selbst in vergleichbarer Situation tun würde." The Sun "Faszinierend und fesselnd." People "Poetisch, nachdenklich und aufwühlend ... Mott reflektiert wieder eindringlich, wie die wirkliche Welt wohl reagieren würde, wenn das Unmögliche geschieht." Kirkus Review "Es gibt einen Namen für dieses Gefühl, Macon: Kindheit. Und wenn sie vorbei ist, ist sie vorbei. Und die Vorstellung, dass die Welt ein magischer Ort ist, verschwindet mit ihr. In jenem Moment wirst du erwachsen und verlierst deine Fähigkeit, das Wunderbare in all den Dingen zu sehen. Von da an siehst du nur noch, wie sich alles seinem Ende nähert." Während einer Flugschau im idyllischen Stone Temple stürzt eine Propellermaschine ab. Der beste Freund der 13-jährigen Ava, Wash, wird schwer verletzt. Alle rechnen damit, dass der Junge stirbt. Doch dann legt Ava ihre Hände auf seine Brust, und die Wunden verschwinden. Das Wunder von Stone Temple geht um die Welt; tausende Pilger bedrängen Ava, ihnen zu helfen. Doch sie kann unmöglich alle retten, denn jede Heilung raubt ihr Lebenskraft. Aber steht es ihr zu, über Leben und Tod zu entscheiden? Als das Schicksal dann bei ihrer Familie zuschlägt, steht sie vor der schwersten Entscheidung ihres Lebens ...

Sushi

Author: Marlisa Szwillus

Publisher: GRÄFE UND UNZER

ISBN: 9783833803154

Category: Cooking

Page: 64

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Hosomaki, Futo-Maki, Ura-Maki, Gunkan-Maki - gerollt, und gewickelt, geformt und garniert - so begegnen uns Sushis in farbenfroher Vielfalt. Die japanischen Röllchen und Happen sind ein internationaler Trend, der sich durchgesetzt hat. Neben den traditionellen gerollten und geformten Sushi-Klassikern mit Fisch und ohne Fisch, gibt es eine Fülle von Freestyle-Sushis mit typischen Zutaten unserer Küche wie Hosomaki Italien-Style, Nigiri mit Roastbeef oder Temaki mit Hähnchen. Und dass Sushi-Machen auch mal ohne Rollen geht, beweisen die in die Form geschichteten und gepressten Kasten-Sushis: schichten, pressen und in Stücke schneiden. Warenkunde der wichtigsten Zutaten, die Küchenhelfer fürs Sushi-Rollover, eine Anleitung fürs unverkrampfte Stäbchenessen und ein Menüplan vom "Nur-Du-und-Ich-Essen" bis hin zum "Alle-helfen-mit-Essen" für 8 Personen machen diesen Küchenratgeber zum unentbehrlichen Ratgeber auf der Reise durchs bunte Sushi-Universum.

Pasta e Opera

Klassische italienische Rezepte - große italienische Arien (+ CD mit den 17 bekanntesten Arien italienischer Opern)

Author: Antonio Carluccio

Publisher: N.A

ISBN: 9783809431374

Category:

Page: 88

View: 6873

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Teigtaschen

Dim Sum, Samosa, Manti, Ravioli, Maultaschen & Co.

Author: Nicole Schmidt

Publisher: N.A

ISBN: 9783775006996

Category:

Page: 176

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Supergrains

Über 100 Rezepte mit Quinoa, Amaranth, Buchweizen, braunem Reis, Chia, Hirse, Hafer, Kamut, Dinkel, Gerste, Emmer und Grünkern

Author: Chrissy Freer

Publisher: N.A

ISBN: 9783517093642

Category:

Page: 224

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