The Modern Preserver

Chutneys, Pickles, Jams and More

Author: Kylee Newton

Publisher: Random House

ISBN: 1473521629

Category: Cooking

Page: 288

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Preserving is an ancient technique which speaks to a modern sensibility. It puts you in step with the seasons, you can use up leftovers, and it helps you rediscover a timeless kitchen craftsmanship – all aspirations of the thoughtful modern cook. The Modern Preserver takes you through every aspect of preserving: from classic chutneys and jams, through pickles and fermentation, to cordials and compotes. It weds age-old methods with a very contemporary feel. There are fresh flavour pairings like Raspberry and Rose Jam, and Carrot and Citrus Chutney. There are ideas from across the world like Kimchi and Japanese Pickled Ginger. And there are more than 130 creative and unique recipes, be it for Strawberry and Lavender Gin or Roasted Red Pepper Ketchup. Kylee Newton is a passionate self-taught preserver with stalls at London’s Broadway, Maltby Street and Peckham markets under the name Newton & Pott. Here she includes both simple recipes and immersive projects, and her recipes make stylish gifts and reassuringly natural homemade treats.

A Modern Way to Cook

Über 150 schnelle vegetarische und vegane Rezepte für jeden Tag

Author: Anna Jones

Publisher: Mosaik Verlag

ISBN: 3641199107

Category: Cooking

Page: 352

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Vegetarisch kochen muss nicht kompliziert sein! Anna Jones, der Shootingstar der vegetarischen Küche, stellt 150 schnelle Rezepte vor, die im Handumdrehen zubereitet sind und einfach köstlich schmecken. Ihre raffinierten Gerichte für jeden Tag sind in nur 15, 20, 30 oder 40 Minuten auf dem Tisch. Dazu gibt es jede Menge schnelle Frühstücksideen, Desserts und Rezepte für die Vorratsküche. Unkomplizierte Zubereitung, unglaublicher Geschmack – so kocht man heute!

My Berlin Kitchen

Eine Liebesgeschichte

Author: Luisa Weiss

Publisher: Limes Verlag

ISBN: 3641109590

Category: Fiction

Page: 384

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Eine Frau, ihre Stadt und ein Rezept für die Liebe Als sie sich ins Kochen verliebte, war Luisa Weiss noch ein junges Mädchen. Der Tochter einer Italienerin und eines Amerikaners, geboren in Berlin, aufgewachsen in Boston, fiel es stets schwer, sich an einem Ort wirklich zugehörig zu fühlen, doch in der Küche wirkten ihre Sorgen kleiner. Die Suche nach ihren Wurzeln führte Luisa nach Paris (wo sie ihrer großen Liebe Max begegnete), nach New York (was die Beziehung zu Max beendete) – und immer wieder nach Berlin, denn die Sehnsucht nach dem Zuhause ihrer Kindheit ließ sie niemals los. Nach einer weiteren schmerzlichen Trennung wagte sie den Sprung ins Ungewisse und zog von New York in die deutsche Hauptstadt – um sich selbst zu finden und endlich auch die wahre Liebe ...

Preserves, Pickles and Cures

Recipes for the Modern Kitchen Larder

Author: Thane Prince

Publisher: Pavilion Books

ISBN: 1910496669

Category: Cooking

Page: 300

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Many of us remember jams and chutneys made by grandmothers and great aunts who also seemed to know exactly how long to boil a ham and how to keep butter, and who had a magical pantry full of secret delights. These skills are increasingly in demand as more of us want to make use of home-grown produce, reduce the weekly food budget or rediscover cooking from scratch. A timely book for the new kitchen revolution, Preserves, Pickles and Cures is not only a celebration of lost skills such as curing, rendering and pickling and a collection of fantastic recipes, but also provides advice on stocking a cupboard or pantry and the best way to store cheese, cooked meats and vegetables. At a time when we are all looking to shop more locally, cook thriftily and still enjoy great food, it is a book for how we live today.

Mrs Beeton How to Cook

220 Classic Recipes Updated for the Modern Cook

Author: Isabella Beeton

Publisher: Hachette UK

ISBN: 0297865986

Category: Cooking

Page: 384

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The complete guide to British cooking by our most famous cook - fully updated for the twenty-first-century kitchen. Published to celebrate the 150th anniversary of Mrs Beeton's first publication, the 220 classic British recipes in this stunning collection are taken from the original Book of Household Management and have been updated for the twenty-first-century kitchen. Combined with sound, modern advice on how to source good food, plus detailed information on ingredients and equipment, and illustrations of all the techniques required, this is still the go-to for any aspiring or experienced home cook.

So einfach ist Fermentieren

Wie Sie durch Vergärung wohlschmeckende und gesunde Lebensmittel herstellen: von Brot über Sauerkraut bis hin zu Bier und Wein

Author: Sandor Ellix Katz

Publisher: N.A

ISBN: 9783864451614

Category:

Page: 304

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Lonely Planet Reiseführer Philippinen

Author: Lonely Planet

Publisher: Mair Dumont DE

ISBN: 382978970X

Category: Travel

Page: 1086

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Lonely Planet E-Books sind besonders praktisch für unterwegs und sparen Gewicht im Reisegepäck! E-Book basiert auf: 1. deutsche Auflage 2015 Mit dem Lonely Planet Philippinen auf eigene Faust durch ein Land, das 7.107 Inseln umfasst und über 111 Sprachen und Dialekte verfügt. Bezaubernde Landschaften und eine schillernde Unterwasserwelt sind ein Paradies für Sonnenanbeter und Outdoor- Aktivisten: Wanderwege, Küstenpfade, Kletterfelsen, Höhlen und schöne Reviere zum Rafting, Surfen, Canyoning und Kanufahren. Wer es ruhiger haben möchte, macht eine Erkundungstour mit dem Boot, geht Schnorcheln oder Tauchen. Was auch immer - die Philippinen sind mit ihrer eindrucksvollen Flora und Fauna wie geschaffen für Naturliebhaber. Viele Wochen Recherche vor Ort stecken im Kultreiseführer für deutschsprachige Individualreisende, prall gefüllt mit Entdeckungen, Tipps und reisepraktischen Informationen. Mit Liebe zum Detail haben die Autoren ihre Informationen gesammelt und auch für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel Unterkünfte und Restaurants zusammengestellt. Ein Farbkapitel mit allen Highlights macht Lust auf Land und Leute und bringt den nötigen Background zur Geschichte des Landes. Abgerundet wird der Guide durch Übersichts- und Detailkarten, Themen-Specials, zahlreiche Reiserouten und Verkehrswege und einen Sprachführer. Ob Backpacker, Pauschalreisender oder 5-Sterne-Tourist - mit dem Lonely Planet "Philippinen" kommen Sie gut durch ein Land, das Sie herzlich und mit einem Lächeln begrüßen wird: "Mabuhay at Tuloy po kayo" - Hallo und Willkommen! Tipp: Erstellen Sie Ihren persönlichen Reiseplan durch Lesezeichen und Notizen... und durchsuchen Sie das E-Book mit der praktischen Volltextsuche!

Tart and Sweet

101 Canning and Pickling Recipes for the Modern Kitchen

Author: Jessie Knadler,Kelly Geary

Publisher: Rodale Books

ISBN: 1609613457

Category: Cooking

Page: 240

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Think You Can't Can? Think Again... The craft of canning has undergone a renaissance, attracting celebrity chefs, home cooks, and backyard gardeners alike. Canned and pickled foods have become a cornerstone of the artisanal food movement, providing an opportunity to savor seasonal foods long after harvest and to create bold new flavors. Tart and Sweet by Kelly Geary and Jessie Knadler is the essential canning manual for the 21st century, providing a modern tutorial on small-batch canning accompanied by easy-to-follow photos and instructions as well as more than 101 sweet and savory recipes for preserved fruits and pickled vegetables, including jams, chutneys, marmalades, syrups, relishes, sauces, and salsas. With traditional favorites like canned peaches and bread-and-butter pickles as well as more inventive flavor combinations such as kumquat marmalade and pickled ramps, Tart and Sweet offers endless possibilities for creative preserving. In addition, you'll find recipes and inspiration for using your canned goods in delicious and unique ways, from cocktails to cakes. Whether you're assembling a plate of pickled hors d'oeuvres, baking with fresh apple butter, or gifting jars of blueberry jam in December, you'll find countless uses for your homemade preserves.

Homes and Gardens

Author: N.A

Publisher: N.A

ISBN: N.A

Category: Architecture, Domestic

Page: N.A

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"A practical magazine dealing with houses, furniture and equipment, gardens." [sic]